La Diada de Sant Jordi: Barcelona's Lovers' Day

Hoy comparto con vosotros la mirada de un buen amigo mío sobre la Diada de Sant Jordi. George Semler nos relata éste día tan especial para los catalantes de una forma que no podría ser más real y humana que cómo lo sentimos los que lo vivimos cada año. Feliç diada! Annette ------ La Diada de Sant Jordi: Barcelona's Lovers' Day by: George Semler Barcelona's best day? Easy. April 23---St. George's Day, La Diada de Sant Jordi, Barcelona's Valentine's day---a day when kissometer readings go off the charts, a day so sweet and playful, so goofy and romantic, that six million Catalans go giddy from dawn to dusk.
Patron saint of Catalonia, international knight-errant St. George allegedly slew a dragon about to devour a beautiful princess south of Barcelona. From the dragon's blood sprouted a rosebush, from which the hero plucked the prettiest blossom for the princess. Hence, the traditional Rose Festival celebrated in Barcelona since the Middle Ages to honor chivalry and romantic love, a day for men and mice alike to give their true loves roses. In 1923, the lovers' fest merged with International Book Day to mark the anniversary of the all-but-simultaneous April 23, 1616 deaths of Miguel de Cervantes and William Shakespeare. More than 4 million roses and half a million books are sold in Catalonia on Sant Jordi's Day, men giving their inamoratas roses and the ladies giving books in return. Bookstalls run the length of the Rambla, and although it's an official workday, nearly all of Barcelona manages to play hooky and wander. In the city, St. George is everywhere, beginning on the facade of the Catalonian seat of government, the Generalitat. Art Nouveau master Eusebi Arnau sculpted Sant Jordi skewering the unlucky dragon on the facade of the Casa Amatller as well as on the corner of Els Quatre Gats café, while Gaudí dedicated an entire house, Casa Batlló, to the Sant Jordi theme with the cross of the saint implanted in the scaly roof and the bones of the dragon's victims framing the windows of the main facade. A Roman soldier martyrized for his Christian beliefs in the 4th century, St. George is one of the most venerated of all saints, patron of England, Greece, and Romania, among other places. Associated with springtime and fertility, Sant Jordi roses include a spike of wheat and a little red and yellow senyera, the Catalonian flag. And the books? There's the Shakespeare and Cervantes anniversary, and Barcelona is the publishing capital of the Spanish-speaking world. Language and love have, in any case, always been closely associated, to the point that contemporary evolutionary psychologists identify the cerebral cortex as both the erotic and linguistic center of the human brain...and don't affairs of the heart inevitably lead to exchanges of letters, books, poetry? In Barcelona and all of Catalonia, Sant Jordi's Day erupts joyfully. The spring air is sweet and filled with promise. Lovers are everywhere. There is a 24-hour reading of Don Quixote. Authors come to bookstalls to sign books, and being both an author and a Jordi on this day is all but a license to steal. In Sarrià, a floral artisan appropriately named Flora Miserachs displays 45 kinds of roses representing 45 different kinds of love, from impossible to unrequited to filial and maternal. The sardana is reverently performed in Plaça Sant Jaume, while the Generalitat, its patio filled with roses, opens its doors to the public. Choral groups sing love songs in resonant corners of the Gothic Quarter as jazz combos play in Plaça del Pi. The Rambla is solid humanity from the Diagonal to the Mediterranean, 2 miles of barcelonins basking in the warmth of spring and romance. Rare is the roseless woman on the streets of Barcelona, schoolgirls to avias (grandmothers) aglow with bashful smiles.
By midnight, the Rambla, once a watercourse, is again awash with flower water and covered with rose clippings and tiny red-and-yellow--striped ribbons with diminutive letters spelling "Sant Jordi"---"Diada de la Rosa" (Day of the Rose)---"t'estimo" (I love you).

¡Cambiémos nuestra forma de ver la alimentación!

Durante los últimos años, con la incorporación de la mujer al trabajo y el aumento del coste de la vida entre otros factores, nos han llevado a renunciar a una dieta correcta y a relegar nuestra alimentación a un segundo plano de importancia. Ingerir alimentos = tener energía para trabajar y vivir. Eso es todo.

 Cosa que la indústria alimentaria bien ha sabido aprovechar para ofrecernos productos "fáciles" y "rápidos" para una alimentación "sana" aún y nuestro frenético ritmo de vida en el que no tenemos tiempo para cocinar.

Lo que no suele aparecer en los anuncios, es el alto contenido de azúcar por ejemplo que contienen los que podríamos percibir como alimentos sanos como nos muestra el vídeo de Buzz Feed. Ni tampoco la cantidad de conservantes y productos químicos que hacen que nuestra comida no se estropee.

Por suerte, esta tendencia está empezando a cambiar. Hoy, chefs de la talla de Quique Dacosta o Andoni Aduriz promueven el producto fresco y de proximidad, lo que sumado a las preocupantes cifras de aumento de la obesidad y las enfermedades cardiológicas en nuestro país, hacen que estemos experimentando una vuelta a los orígenes y un replanteamiento de nuestra alimentación.

De esto precisamente nos ha hablado esta semana el dueño y inspirador de la amplia gama de micro-vegetales de Koppert Cress, Rob Baan.

Según nos cuenta Baan, hay una mala interpretación de los datos que nos hace creer que hemos logrado aumentar nuestra esperanza de vida en 30 años, en los últimos 100. Pero no es así, en realidad, si quitamos las tasas de mortalidad infantil que sucedió en los alrededores de 1900 y comparamos la esperanza de vida en 1880 con la esperanza de vida en 2000, nos daremos cuenta de que tan sólo hemos aumentado la esperanza de vida en 0,9años. Es decir, menos de un año entero, a lo largo de 100 años. Y todo se debe a una mala alimentación.

No solo eso, sino que las causas de mortalidad han cambiado drásticamente. Lo que antes era la mayor causa de mortalidad, ser embestido por un caballo, ha dejado paso a la epidemia de nuestro siglo, el Cáncer.

Otro dato sorprendente, es el impacto de la alimentación en la afección del cáncer. Y no por lo mal que podamos comer, según nos explica el holandés, sino por lo que dejamos de comer. En realidad, tener una dieta sana consiste en comer verdura y hortaliza como nos han enseñado siempre nuestras abuelas.

Tomates, col, brócoli, cebollas, ajo, frutos rojos.. tan secillo como esto, es comer productos anti-oxidantes que ayudan a prevenir e incluso a parar el proceso de desarrollo del cáncer.


La charla de Rob Baan incluyó muchos más conceptos de cómo mejorar nuestra forma no solo de alimentarnos, sino también de cultivar nuestros productos. Pero eso ya os lo contaré en otro post.

La alimentación, es salud, es ahorro para el sistema en curar personas, y por esto y mucho más deberíamos intentar hacer como dice Rob Baan, y cuidar nuestros hábitos de vida y alimenticios tener una vida plena, y lo más importante, morir sanos y no enfermos como ocurre ahora.

¡Salud!

Annette

Trobada Gastronómica

Desde que llegué a Barcelona en 1992 el mundo de la cocina y la gastronomía han cambiado tanto! Entonces decir que eras cocinera era casi una deshonra, recuerdo organizar yo misma clases de cocina con nuevos productos que los cocineros de entonces ni tan siquiera conocían, y también la lucha constante para intentar hacer cosas nuevas y hacer de la cocina algo genial.

Gracias a toda esa generación, hoy la perspectiva de la gastronomía ha cambiado en nuestro país y en todo el mundo, y se suceden eventos y ferias que quieren seguir haciéndola mejor cada día. En este grupo de actos culinarios se encuentra la Trobada Gastronómica del CETT que llega este año a su VII edición con invitados de la talla de los hermanos Torres, Joan Roca y Carles Gaig.

También los productos toman protagonismo y por ejemplo veremos a Albert Roca de vinagres Forvm Avgvstvs y a Xevi Ramon de Triticum hablándonos de los panes con alma.

Por mi parte, mi participación este año como ya he hecho en otras ocasiones será una sesión de Cress Coaching con los últimos productos de Koppert Cress y abrir los ojos de los estudiantes de cocina a un mundo de sabores y propiedades nutricionales increíbles.

¡Unas jornadas que no os debéis perder si estáis cerca!

Annette